Terre del Sol

Zona di produzione
Terra del Sole FC – Monte Poggiolo FC

Tipo di terreno
Medio impasto / argillloso

Posizione
Collinare, 220 m/slm

Ceppi per ettaro
5.000

Vitigno
Sangiovese 100%

Forma di allevamento
Cordone speronato / guyot

Resa
60 q.li/ha

Raccolta
Manuale in bins di plastica

Vinificazione
Macerazione sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi

Fermentazione malolattica
In vasca d’acciaio

Affinamento
18 mesi in botte grande di rovere, 6 mesi in bottiglia

Profumo
Intenso, speziato, con note di piccoli frutti rossi e confettura

Colore
Rosso rubino tendente al granato

Sapore
Rotondo con note di frutti rossi, tannini maturi e dolci

Volume alcolometrico
14% Vol.

Conservazione
Temperatura costante di 15° in posizione orizzontale al buio

Abbinamento
Primi piatti con ragù di carne, arrosti, formaggi e salumi

Temperatura di servizio
18 – 20° C