250 / 500 ml
Olio Extra Vergine di Oliva
Monocultivar da Nostrana
Raccolto 2023/24
Selezione Alina
15,00€ – 23,00€
Descrizione
Zona di produzione
Castrocaro Terme e Terra del Sole FC
Brisighella RA
Produzione
1.000 litri
Varietà
Nostrana 100%
Epoca di raccolta
III decade di Ottobre
Tipologia del terreno
Medio impasto
Età oliveto
Secolare
Altitudine oliveto
190 m/s.l.m.
Forma di allevamento
Vaso
Sesto d’impianto
6×6
Metodo di raccolta
Brucatura a mano
Resa in litri per q.le di olive
12,65%
Metodo di frangitura
Ciclo continuo due fasi
Filtrazione
Sì
Recipienti di conservazione
Bottiglia
Monocultivar di Nostrana
Fine espressione della varietà Nostrana lavorata in purezza.
Il colore è giallo con netti riflessi verdi, il profumo deciso e armonico, è caratterizzato da eleganti note fresche di carciofo e pomodoro.
In bocca è sorretto da un amaro di buona intensità accompagnato ad un gradevole piccante.
Buona la fluidità e molto convincente l’equilibrio complessivo. Un olio di grande valore.
Abbinamenti
Zuppe di verdura e legumi, mozzarella di bufala, tartare di carne.
Profilo aromatico
Pomodoro, rucola, erbe aromatiche, mela, erba, mandorla, noce.
Colore
Verde persistente.
Valutazione Gambero Rosso – Oli d’Italia
Fruttato 6
Amaro 4
Piccante 3
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Formato | 250 ml, 500 ml, 500 ml astucciato |
