Poggio al Monte

8,0019,00

250 / 500 / 750 ml

Olio Extra Vergine di Oliva
Blend di Correggiolo, Nostrana
e Ghiacciola – 2020-2021

COD: N/A Categoria:

Descrizione

Zona di produzione
Castrocaro Terme e Terra del Sole FC
Brisighella RA

Produzione
2.500 litri

Varietà
Correggiolo 70%, Nostrana 30%

Epoca di raccolta
III decade di Ottobre

Tipologia del terreno
Medio impasto

Età oliveto
25-100 anni

Altitudine oliveto
190 m/s.l.m.

Forma di allevamento
Vaso

Sesto d’impianto
6×6

Metodo di raccolta
Brucatura a mano

Resa in litri per q.le di olive
11,65%

Metodi di frangitura
Ciclo continuo due fasi

Filtrazione

Recipienti di conservazione
Vasca in acciaio

Conservazione
Con azoto

Blend di Correggiolo, Nostrana e Ghiacciola
Olio limpido, giallo dai riflessi verdi.
Il naso è caratterizzato da note vegetali di pomodoro e carciofo.
In bocca emergono l’amaro marcato e il tono piccante.
Molto piacevole la corrispondenza delle sensazioni olfattive.

Abbianmenti
Primi piatti, carne, verdure.

Profilo aromatico
Pomodoro, mela, mandorla.

Colore
Verde.

Valutazione Gambero Rosso – Oli d’Italia
Fruttato 5
Amaro 3
Piccante 3

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Formato

250 ml, 500 ml, 750 ml

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