Cannone

Zona di produzione
Monte Busca Tredozio FC

Tipo di terreno
Marmo – arenarie

Posizione
700 m/slm

Ceppi per ettaro
5.000

Vitigno
Sangiovese 100%

Forma di allevamento
Cordone speronato

Resa
70 Q.Li/ha

Raccolta
Manuale in bins di plastica

Vinificazione
Macerazione sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi

Fermentazione malolattica
In vasca d’acciaio

Affinamento
12 Mesi In Vasca D’Acciaio, 6 Mesi In Bottiglia

Profumo
Fruttato con note floreali di ciliegie e viole

Colore
Rosso rubino

Sapore
Rotondo con tannini eleganti, corposo

Volume alcolometrico
12,5 % Vol.

Conservazione
Temperatura costante di 15° in posizione orizzontale al buio

Abbinamento
Primi piatti con ragù di carne, arrosti, formaggi e salumi

Temperatura di servizio
18 – 20 ° C