250 ml
Olio Extra Vergine di Oliva
Monocultivar da Ghiacciola
Raccolto 2023/24
Valdoleto
19,00€ – 20,00€
Descrizione
Zona di produzione
Castrocaro Terme e Terra del Sole FC
Brisighella RA
Produzione
100 litri
Varietà
Ghiacciola 100%
Epoca di raccolta
II decade di Novembre ad invaiatura
Tipologia del terreno
Medio impasto
Età oliveto
Secolare
Altitudine oliveto
180 m/s.l.m.
Forma di allevamento
Vaso
Sesto d’impianto
6×6
Metodo di raccolta
Brucatura a mano
Resa in litri per q.le di olive
12,65%
Metodo di frangitura
Ciclo continuo due fasi
Filtrazione
Sì
Recipienti di conservazione
Bottiglia
Monocultivar di Ghiacciola
Olio di grande carattere.
Al naso presenta note vegetali.
In bocca all’apertura dolce subentra un piccante deciso ed una notevole persistenza.
Il tutto si conclude in sensazioni olfattive e gustative equilibrate e piacevoli.
Abbinamenti
Pesce, tartare di pesce, legumi.
Profilo aromatico
Pomodoro, rucola, erbe aromatiche, mela, erba.
Colore
Verde, persistente.
Valutazione Gambero Rosso – Oli d’Italia
Fruttato 5
Amaro 7
Piccante 4
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,56 kg |
|---|---|
| Formato | 250 ml, 250 ml astucciato |
